A LA CARTE

4月8日頃よりメニューが替わります。
予告メニューをご参照くださいませ。


春鰊のマリネ、じゃが芋とリンゴのテリーヌ仕立て、レフォール風味  ¥800

桜鱒のマリネ、トマトとオレンジのドレッシング・ソース  ¥800

シャルキュトリー盛り合わせ、サラダ添え ¥1500

アリゴ・ホッカイドウ、道産豚肉のソーセージ添え ¥1500


●よく伸びるアリゴを作るためにチーズのご機嫌を取る時間があると幸い。ご予約をお願い申し上げます。
(当日は15:00までにご予約下さいませ。アリゴはディナータイムのみのご提供とさせて頂いております。)


ホワイトアスパラガスとヤリイカ、ホタルイカのソテー、バルサミコ・ヴィネガーとからすみパウダー ¥1600

ホワイトアスパラガス、筍、ウズラのソテー、フライドエッグ添え、バーニャカウダ・ソース ¥1800


カナダ産フォアグラのソテー、木苺ヴィネガーのソース ¥2400

エゾ鮑とホワイトアスパラガスのソテー、鮑の肝風味のバターソースとソース・ショロン ¥5000

●ご予約によりご用意します。


グリーンサラダ ¥800

本日のポタージュ ¥800


コンソメ・スープ ¥1200




本日お勧めの鮮魚料理 ¥2000

桜鱒のムニエル、グリーンアスパラガス添え、白ワイン・ソース ¥2300

タラバ蟹とホワイトアスパラガスのソテー、地ハマグリのジュのソース・オランデーズ ¥3000
●ご予約によりご用意します。

カナダ産オマール海老のナージュ仕立て、ソース・ブールブラン(一尾) ¥7500

●ご予約によりご用意します。


ブフ・ブルギニヨン(和牛ばら肉の赤ワイン煮込み、ブルゴーニュ風) ¥2000

三元豚スペアリブのグリエ、トリッパと白インゲン豆のトマト煮込み添え  ¥2000

オーストラリア産仔羊背肉のロースト、ペルシヤード、マスタード・ソース  ¥2500

バスク産栗豚ロース肉のソテー、リヨン風  ¥2800

ブレス産小鳩のロースト、マデラ酒風味のソース ¥3000


ヨーロッパ産、北海道産チーズ 3種盛り合わせ ¥1000



デザート各種



クレーム・ブリュレ、アールグレイティーのアイスクリーム添え
ココナツのブラマンジェ、蜂蜜のアイスクリーム添え

レギュラーコーヒー ¥300

エスプレッソ ¥300

紅茶 セイロン・ダージリン・アールグレイ ¥300
ハーブティー ¥300


道産小麦のプチパン・バゲット(お一人様料金) ¥200



アラカルトのお料理はディナータイムにご用意させて頂いております。
食材の未入荷や売り切れなどでご用意が無い場合もございますので、
ご希望のお料理がお決まりの場合は、ご予約時にご指定下さいますと確実です。
市場の休市等で仕入れの間に合わないもの、準備にお時間のかかるものなどございますので
ご希望はお早めにお知らせ頂けますと確実です。

価格表示は全て税別です。お会計時に8%の消費税をお預かりさせて頂きます。



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