A LA CARTE

阿寒湖産ニジマスのマリネ、メロンのガスパチョとともに  ¥1200

フロマージュ・ド・テート・ド・ポール(豚頭肉のゼリー寄せ)、ラビゴット・ソース
 ¥1000

阿寒湖産ウチダザリガニのクネル、ソース・ナンチュア  ¥1600

ナンバン海老、帆立貝、白身魚のマリネ、夏のサラダ仕立て、キウイフルーツのソース・ヴィネグレット  ¥1600

エスカルゴのブルギニヨン ¥1600

シャルキュトリー盛り合わせ、サラダ添え ¥1500

アリゴ・ホッカイドウ、道産豚肉のソーセージ添え ¥1500


●よく伸びるアリゴを作るためにチーズのご機嫌を取る時間があると幸い。ご予約をお願い申し上げます。
(当日は15:00までにご予約下さいませ。アリゴはディナータイムのみのご提供とさせて頂いております。)



ケベック産フォアグラと夏野菜のソテー、バルサミコ・ヴィネガー風味 ¥2500

函館産・エゾ鮑のポワレ、肝バターのソース、姫サザエのブルギニヨンとともに ¥6000



グリーンサラダ ¥800

本日の冷製ポタージュ ¥800


コンソメ・スープ ¥1200




本日お勧めの鮮魚料理 ¥2000

函館産・平目とウニのシャンパン蒸し、グラタン仕立て ¥3000


カナダ産オマール海老のナージュ仕立て、ソース・ブールブラン(一尾) ¥7500

●ご予約によりご用意します。


ブフ・ブルギニヨン(和牛ばら肉の赤ワイン煮込み、ブルゴーニュ風) ¥2000

若鶏もも肉のグリエ、夏野菜のラタトゥイユ添え  ¥2000

ケベック産マグレ鴨胸肉のポワレ、甘酸っぱい木苺ヴィネガーのソース  ¥2800

フランス産仔牛ロース肉のソテー、ソース・シャスール  ¥3000

オーストラリア産仔羊骨付き背肉のロースト、マデラ酒風味のソース  ¥3500


ヨーロッパ産、北海道産チーズ 3種盛り合わせ ¥1000



デザート各種



クレーム・ブリュレ、アールグレイティーのアイスクリーム添え
ココナツのブラマンジェ、蜂蜜のアイスクリーム添え

レギュラーコーヒー ¥300

エスプレッソ ¥300

紅茶 セイロン・ダージリン・アールグレイ ¥300
カフェインレス・ティー ¥300
ハーブティー ¥300


道産小麦のプチパン・バゲット(お一人様料金) ¥200



アラカルトのお料理はディナータイムにご用意させて頂いております。
食材の未入荷や売り切れなどでご用意が無い場合もございますので、
ご希望のお料理がお決まりの場合は、ご予約時にご指定下さいますと確実です。
市場の休市等で仕入れの間に合わないもの、準備にお時間のかかるものなどございますので
ご希望はお早めにお知らせ頂けますと確実です。

価格表示は全て税別です。お会計時に8%の消費税をお預かりさせて頂きます。



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