DINER
18:00-20:30(L.O.)閉店22:00


アリゴ・ディナー ¥3600(税別・要ご予約)
2名様より6名様まで、ご予約によりご用意します。ご予約は当日15:00までお受けできます。

阿寒湖産ニジマスのマリネ、メロンのガスパチョとともに

アリゴ・ホッカイドウ、道産豚肉のソーセージ添え

●アリゴとは、フランス・オーヴェルニュ地方の郷土料理です。熟成前の若いチーズとじゃが芋のピュレを火にかけて
練ったもの。チーズのお餅のようになります。当店では、北海道のじゃが芋とチーズを使うので、アリゴ・ホッカイドウと呼びます。
動画をご覧ください

お好きな主菜をお選び下さい。

本日お勧めの鮮魚料理
または
若鶏もも肉のグリエ、夏野菜のラタトゥイユ添え



お好きなデザート

コーヒー、エスプレッソ、紅茶

パン


■アリゴ・ホッカイドウはディナータイムのみのご用意とさせて頂きます。
■単品(¥1500・要ご予約)でもご用意できますので、他のディナーと組み合わせてのご利用もどうぞ。


ディナーA ¥4000(税別)

アミューズ・ブーシュ

お好きな前菜を一皿、お選びください。

阿寒湖産ニジマスのマリネ、メロンのガスパチョとともに

フロマージュ・ド・テート・ド・ポール(豚頭肉のゼリー寄せ)、ラビゴット・ソース


ナンバン海老、帆立貝、白身魚のマリネの夏のサラダ仕立て、キウイフルーツのソース・ヴィネグレット

エスカルゴのブルギニヨン

シャルキュトリー(自家製お肉のテリーヌ、ハム、鴨肉のスモーク)盛り合わせ、サラダ添え

本日の冷製ポタージュ



●前菜とスープの両方をご希望の場合は、追加料金¥500でご用意いたします。


お好きな主菜を一皿、お選びください。

本日お勧めの鮮魚料理


ブフ・ブルギニヨン(牛バラ肉の赤ワイン煮込み、ブルゴーニュ風)

若鶏もも肉のグリエ、夏野菜のラタトゥイユ添え

ケベック産マグレ鴨胸肉のポワレ、赤ワイン・ソースとタプナードを添えて

フォアグラ入り和牛100%ハンバーグステーキのキャベツ包み焼


●限定のご用意のため、ご予約時にご指定頂けましたら確実です。


お好きなチーズ または デザート

コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン



ディナーB ¥6000(税別)
ご予約頂けますと確実です。

アミューズ・ブーシュ

ナンバン海老、帆立貝、白身魚のマリネ、夏のサラダ仕立て、キウイフルーツのソース・ヴィネグレット



本日の冷製ポタージュ



函館産・平目とウニのシャンパン蒸し、グラタン仕立て



フランス産仔牛ロース肉のソテー、ソース・シャスール



お好きなチーズ または デザート

コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン



ディナーC ¥8500(税別・要ご予約)

アミューズ・ブーシュ

函館産・エゾ鮑のポワレ、肝バターのソース、姫サザエのブルギニヨンとともに


本日の冷製ポタージュ または コンソメ・スープ


函館産・平目とウニのシャンパン蒸し、グラタン仕立て



お好きなお肉料理を一皿、お選びください。

オーストラリア産仔羊骨付き背肉のロースト、黒オリーブのタプナード添え、仔羊のジュのマデラ酒ソース

または

十勝産黒毛和牛フィレ肉のステーキ(+¥2000 事前のご指定でご用意します)


お好きなチーズ または デザート

コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン


ムニュ・コンセイユ ¥12000(税別・要ご予約)
季節の食材と高品質な食材を用いてシェフのスペシャリテで組んだお勧めのコースメニューです。
ご予約は2名様以上で、3日前までにお願い申し上げます。

アミューズ・ブーシュ


冷前菜〜夏の鮮魚のマリネ、夏野菜のサラダ仕立て



温前菜〜ケベック産フォアグラと夏野菜のそてー、ソース・マデラ


本日の冷製ポタージュ
または
コンソメ・スープ



お魚料理〜カナダ産・活オマール海老のナージュ、ソース・ブールブラン


お口直しのソルベ



お肉料理〜北海道産黒毛和牛フィレ肉のステーキ、その日のシェフの仕立てで




お好きなチーズ と デザート

コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン



お誕生日、ご結婚記念日のディナーをご予約の方には記念日仕様のデザートプレートをご用意いたします。
バースデーケーキ、記念日ケーキは¥2000よりご用意致します。お手数ですが1週間前までにご予約下さいませ。




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