DINER
18:00-20:30(L.O.)閉店22:00


アリゴ・ディナー ¥3600(税別・要ご予約)
2名様より6名様まで、ご予約によりご用意します。ご予約は当日15:00までお受けできます。

桜鱒のマリネ、トマトとオレンジのドレッシング・ソース

アリゴ・ホッカイドウ、道産豚肉のソーセージ添え

●アリゴとは、フランス・オーヴェルニュ地方の郷土料理です。熟成前の若いチーズとじゃが芋のピュレを火にかけて
練ったもの。チーズのお餅のようになります。当店では、北海道のじゃが芋とチーズを使うので、アリゴ・ホッカイドウと呼びます。
動画をご覧ください

お好きな主菜をお選び下さい。

本日お勧めの鮮魚料理
または
三元豚スペアリブのグリエ、トリッパと白インゲン豆のトマト煮込み添え



お好きなデザート

コーヒー、エスプレッソ、紅茶

パン


■アリゴ・ホッカイドウはディナータイムのみのご用意とさせて頂きます。
■単品(¥1500・要ご予約)でもご用意できますので、他のディナーと組み合わせてのご利用もどうぞ。


ディナーA ¥4000(税別)

アミューズ・ブーシュ

お好きな前菜を一皿、お選びください。

春鰊のマリネ、じゃが芋とリンゴのテリーヌ仕立て、レフォール風味

桜鱒のマリネ、トマトとオレンジのドレッシング・ソース

ホワイトアスパラガスとヤリイカ、ホタルイカのソテー、バルサミコ・ヴィネガーとカラスミパウダー

ホワイトアスパラガス、筍、ウズラのソテー、フライドエッグ添え、バーニャカウダ・ソース

シャルキュトリー(自家製お肉のテリーヌ、ハム、鴨肉のスモーク)盛り合わせ、サラダ添え

本日のポタージュ・スープ



●前菜とスープの両方をご希望の場合は、追加料金¥500でご用意いたします。


お好きな主菜を一皿、お選びください。

本日お勧めの鮮魚料理


ブフ・ブルギニヨン(牛バラ肉の赤ワイン煮込み、ブルゴーニュ風)

三元豚スペアリブのグリエ、トリッパと白インゲン豆のトマト煮込み添え

オーストラリア産仔羊背肉のロースト、ペルシヤード、マスタード・ソース

フォアグラ入り和牛100%ハンバーグステーキのキャベツ包み焼


●限定のご用意のため、ご予約時にご指定頂けましたら確実です。


お好きなチーズ または デザート

コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン



ディナーB ¥6000(税別)
ご予約頂けますと確実です。

アミューズ・ブーシュ

ホワイトアスパラガス、筍、ウズラのソテー、フライドエッグ添え、バーニャカウダ・ソース


本日のポタージュ・スープ


お魚料理〜桜鱒のムニエル、グリーンアスパラガス添え、白ワイン・ソース



バスク産栗豚ロース肉のソテー、リヨン風




お好きなチーズ または デザート

コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン



ディナーC ¥8500(税別・要ご予約)

アミューズ・ブーシュ

カナダ産フォアグラのソテー、木苺ヴィネガーのソース


コンソメ・スープ

お魚料理〜タラバ蟹とホワイトアスパラガスのソテー、地ハマグリのジュのソース・オランデーズ


お好きなお肉料理を一皿、お選びください。

ブレス産エトフェ小鳩のロースト、マデラ酒風味のソース



または

北海道黒毛和牛フィレ肉のステーキ(+¥2000 事前のご指定でご用意します)


お好きなチーズ または デザート

コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン


ムニュ・コンセイユ ¥12000(税別・要ご予約)
季節の食材と高品質な食材を用いてシェフのスペシャリテで組んだお勧めのコースメニューです。
ご予約は2名様以上で、3日前までにお願い申し上げます。

アミューズ・ブーシュ


季節の新鮮な食材を用いた冷前菜



温前菜〜フランス産ホワイトアスパラガスとエゾ鮑のソテー、ソース・ショロン



コンソメ・スープ



カナダ産活オマール海老のナージュ仕立て、ソース・ブールブラン



お口直しのソルベ



北海道産黒毛和牛フィレ肉のステーキ、その日のシェフの仕立てで




お好きなチーズ と デザート

コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン



お誕生日、ご結婚記念日のディナーをご予約の方には記念日仕様のデザートプレートをご用意いたします。
バースデーケーキ、記念日ケーキは¥2000よりご用意致します。お手数ですが1週間前までにご予約下さいませ。




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