DINER
18:00-20:30(L.O.)閉店22:00


アリゴ・ディナー ¥3600(税別・要ご予約)
2名様より6名様まで、ご予約によりご用意します。ご予約は当日15:00までお受けできます。

春鰊のマリネ、サラダ仕立て



アリゴ・ホッカイドウ、道産豚肉のソーセージ添え

●アリゴとは、フランス・オーヴェルニュ地方の郷土料理です。熟成前の若いチーズとじゃが芋のピュレを火にかけて
練ったもの。チーズのお餅のようになります。当店では、北海道のじゃが芋とチーズを使うので、アリゴ・ホッカイドウと呼びます。
動画をご覧ください

お好きな主菜をお選び下さい。

本日お勧めの鮮魚料理
または
若鶏(南部地鶏)のロースト、ソース・マデラ



お好きなデザート

コーヒー、エスプレッソ、紅茶

パン


■アリゴ・ホッカイドウはディナータイムのみのご用意とさせて頂きます。
■単品(¥1500・要ご予約)でもご用意できますので、他のディナーと組み合わせてのご利用もどうぞ。


ディナーA ¥4000(税別)

アミューズ・ブーシュ

お好きな前菜を一皿、お選びください。

春鰊のマリネ、じゃが芋とリンゴのサラダとともに

ベーコン、自家製豚もも肉のハム、フライドエッグと軟白タンポポの葉のサラダ

フランス産ホワイトアスパラガスと桜鱒の温かいサラダ、ミモザ仕立て

シャルキュトリー(自家製お肉のテリーヌ、ハム、鴨肉のスモーク)盛り合わせ、サラダ添え

本日のポタージュ・スープ



●前菜とスープの両方をご希望の場合は、追加料金¥500でご用意いたします。


お好きな主菜を一皿、お選びください。

本日お勧めの鮮魚料理


ブフ・ブルギニヨン(牛バラ肉の赤ワイン煮込み、ブルゴーニュ風)

若鶏のロースト、キノコのグラタン仕立て

スペイン産マグレ鴨胸肉のポワレ、青粒胡椒の香りのソース

ブルターニュ産ホロホロ鳥のロースト、山菜のベニエ添え、バーニャカウダ・ソース

フォアグラ入り和牛100%ハンバーグステーキのキャベツ包み焼


●限定のご用意のため、ご予約時にご指定頂けましたら確実です。


お好きなチーズ または デザート

コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン



ディナーB ¥6000(税別)
ご予約頂けますと確実です。

アミューズ・ブーシュ

フォアグラとドライイチジクのテリーヌ、ブリオッシュを添えて


本日のポタージュ・スープ

お魚料理〜ホワイトアスパラガスと桜鱒のポワレ、オレンジのソース・ムースリーヌ



お好きなお肉料理を一皿、お選びください。

ブルターニュ産ホロホロ鳥のロースト、山菜のベニエ添え、バーニャカウダ・ソース


または

フランス産仔牛ロース肉のソテー、三種のキノコのムース、バルサミコ・ヴィネガーのソース




お好きなチーズ または デザート

コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン



ディナーC ¥8500(税別・要ご予約)

アミューズ・ブーシュ

蟹みそ風味の毛蟹のフラン、毛蟹とアボカドのサラダ仕立て


コンソメ・スープ

お魚料理〜真ゾイとハマグリ、北寄貝のマリニエール、ピゼリを添えて



お好きなお肉料理を一皿、お選びください。

足寄町石田めん羊牧場産仔羊骨付きロース肉のソテー、仔羊のジュのソース



または

北海道黒毛和牛フィレ肉のステーキ(+¥2000 事前のご指定でご用意します)


お好きなチーズ または デザート

コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン


ムニュ・コンセイユ ¥12000(税別・要ご予約)
季節の食材と高品質な食材を用いてシェフのスペシャリテで組んだお勧めのコースメニューです。
ご予約は2名様以上で、3日前までにお願い申し上げます。

アミューズ・ブーシュ


季節の新鮮な食材を用いた冷前菜



温前菜〜フランス産ホワイトアスパラガスとエゾ鮑のソテー、ソース・ショロン



コンソメ・スープ



カナダ産活オマール海老のナージュ仕立て、ソース・ブールブラン



お口直しのソルベ



北海道産黒毛和牛フィレ肉のステーキ、その日のシェフの仕立てで




お好きなチーズ と デザート

コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン



お誕生日、ご結婚記念日のディナーをご予約の方には記念日仕様のデザートプレートをご用意いたします。
バースデーケーキ、記念日ケーキは¥2000よりご用意致します。お手数ですが1週間前までにご予約下さいませ。




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