薫風に誘われて・・・
◇初夏のムニュ◇

2017年6月


新緑のまぶしい季節がやって参りました。この季節、畑ではホワイトアスパラガスの収穫が始まります。
短い初夏を愛でるかのような、爽やかで甘くシャキッとしたホワイトアスパラガスを頂く喜びを満喫したいですね。
そして、道東の阿寒湖では、ヒメマス漁が解禁です。鮮やかなサーモンピンクのアイヌ語で「チップ」と呼ばれるこの美しいヒメマスもお楽しみ下さい!

安平町産露地ものホワイトアスパラガスと阿寒湖直送ヒメマス、そして旬の野菜や海の幸を使って組んだ「初夏のムニュ」はいかがでしょうか。
お料理に良く合う道産ワインをはじめ、ワインも色々とご用意しておりますので、こちらもぜひお試しくださいませ。
皆さまのお越しを心よりお待ち申し上げております。


 


初夏のムニュ
6000(税別)
前日までのご予約によりご用意致します。
ディナータイムのみのご用意となります。


MENU

安平町産ホワイトアスパラガスの冷製と阿寒湖産チップのカルパチョ、香草のドレッシング


安平町産ホワイトアスパラガスの茹上げ、ソース・オランデーズ


ホワイトアスパラガス、赤ピーマン、毛蟹のジュレ寄せ、ウニを添えて


安平町産ホワイトアスパラガスと阿寒湖産チップのムニエル、グルノーブル風


パン

コーヒー、エスプレッソ または 紅茶


■フルコースをご希望の場合、追加料金¥1000にて「ブフ・ブルギニヨン」をご用意できます。
■また、「白糠町茶路めん羊牧場産、10歳マトンもも肉のロースト」を追加料金¥1800にてご用意致します。
■ご予約の際にお申し付けください。

■6月の定休日:毎週水曜日・第1・第3火曜日
安平町のホワイトアスパラガスが終了しますとともに、「初夏のムニュ」のご用意も終わります。月末を待たずに収穫終了の場合もございますので、ぜひお早めにお越しくださいませ!





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